Lomo de Orza

- Lomo de cerdo ibérico de Guijuelo, a través de un adobe propio durante varios días. Seguimos una receta local de orza de la abuela Rian, posteriormente freímos en AOVE a temperatura alta; de esta forma sellamos la carne y conseguimos una gran ternura.

8€/ración

Lomo de Orza

8,00 €Precio

- 10 minutos antes sacamos de su envase para atemperar, cortamos en finas lonchas, y añadir parte del aceite saborizado que viene con el producto. Alioli o mayonesa casera suele ser un excelente acompañamiento.

- Pulsa aquí para ver video explicativo.

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