- De vaca vieja nacional y gran ternura. Pieza de carne más versatil también llamada lomo alto, ojo de bife y rib eye. De grosor medio, permite cualquier tipo de preparación, brasa o plancha.

27,50€/kg.

Entrecot

27,50 €Precio

- Dejar a temperar al menos 30 minutos antes. Se aconseja plancha de acero templado, con utilización de escamas de sal. No obstante permite perfectamente la brasa, con cuidado de no exponer demasiado tiempo, debido a su grosor medio.

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