MEAT LOVERS atentos!!!!!!
Hemos desarrollado un sistema a través de ingeniería propia.
Se trata de unas mesas únicas, en cuyo centro cuentan con una plancha y sistema de extracción integrado, evitando cualquier olor y humo.
La temperatura de la plancha es óptima para el sellado y asado de carne.
¿Cuál es el concepto?
Carne asada al instante y según el gusto de cada cliente.
Degustar los mejores cortes de carne, siendo los protagonistas el cerdo ibérico de la montanera y vaca vieja finlandesa.
¿Cómo funciona?
Todo va al peso y esta a la vista. Contaremos con un mostrador en el propio restaurante, donde se podrá observar el género seleccionado por nosotros.
Elegimos las mejores razas y sus mejores cortes más nobles y sin hueso.
La carne se sirve preparada para asar en el centro de la mesa, junto con escamas de sal y guarnición.
Solo se pide un consumo mínimo de 25 € comensal, que se suele traducir en torno a 200/300 gramos de carne.
¿Resultado y objetivo?
Una experiencia gastronómica diferente, degustar distintos tipos de carne, seleccionada, y poder observar sus distintas cualidades y características.
Essentia es cocina de producto y materia prima, por que nuestra carne será siempre seleccionada de primera: nos aseguramos de elegir siempre el mejor producto en base a nuestro conocimiento.